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Sabores da Madeira - Livro Exclusivo CTT

Referência: 889920

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4,99 €

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O arquipélago da Madeira tem a tradição da cozinha dos pescadores - como as caldeiradas, o polvo, ou o peixe seco e cozinhado de escabeche para se conservar -, mas traz também à memória os sabores da serra e das suas maravilhosas cascatas, ou ainda das encostas do vale do Curral das Freiras, forrado de castanheiros, e de onde são oriundas receitas como as Broas ou o Bolo de Castanha.

Neste livro, não podem faltar também receitas da Ilha de Porto Santo, como o Coelho  com Inhame, de que os madeirenses mais antigos recordam o sabor, após uma inesquecível viagem no velho “Pirata Azul”.

Sem esquecer a tradicional Poncha, a mais popular bebida madeirense, era igualmente impossível deixar de fora receitas com Vinho Madeira, um dos mais famosos vinhos do mundo, celebrado na corte russa e conhecido por ter feito as delícias de Winston Churchill e de sua mulher Clementine, e que é um elemento indispensável a iniciar ou a terminar qualquer refeição na mesa madeirense.